Tak ada kurma atau kolak, biasanya masyarakat langsung melirik minuman yang paling segar yaitu sop buah.
Rasa dahaga setelah sehari berpuasa mendadak hilang setelah minum sop buah.
Sama seperti sayur sop yang terdiri dari beraneka ragam jenis sayur, sop buah juga terdiri dari campuran aneka buah. Sop buah ala Chef The Margo Hotel Meindra Bayu Sunjaya membuat sop buah dengan cita rasa ekstra susu. Sebab, sop buah buatannya tidak menggunakan air.
“Tak pakai air, jadi pakai susu cair atau fresh milk seluruhnya. Sop buah sudah menjadi menu wajib sih untuk berbuka. Selain manis, segar, membuatnya juga mudah dan cepat,” katanya kepada JawaPos.com.
Buah yang digunakan sebaiknya merupakan buah yang banyak mengandung air. Sehingga saat dikunyah akan menambah rasa segar di mulut.
Bahan-bahan :
- Kiwi 100 gram
- Stroberi 100 gram
- Melon kuning 100 gram
- Melon hijau100 gram
- Semangka 100 gram
- Sari kelapa (Nata de Coco) sesuai selera
- Susu cair 1 gelas
- Sirup merah 3 sendok makan
- Susu kental manis 100 ml
- Biji selasih secukupnya
- Es batu
Cara membuat :
Seluruh buah dipotong dadu atau sesuai selera. Tuang susu cair ke dalam mangkuk atau gelas lalu tambahkan sirup. Kemudian masukkan seluruh buah. Tambahkan biji selasih dan nata de coco. Terakhir, tambahkan susu dan es batu sesuai selera. (cr1/JPG)