batampos.co.id – Rempah kayu manis sering digunakan dalam makanan manis atau penutup seperti pie atau puding. Selain itu kayu manis juga bisa memberikan manfaat bagi kesehatan. Dilansir dari Care2, Jumat (11/1), kayu manis adalah sumber mangan dan kalsium yang sangat baik serta memiliki banyak vitamin dan mineral lainnya. Kayu manis bisa dikonsumsi dalam bentuk batang atau bubuk.
Simpan kayu manis dalam wadah kaca yang tertutup rapat di tempat yang kering dan suhu ruang. Kayu manis bisa bertahan hingga 1 tahun. Lalu cara memasaknya bisa dengan menyeduhnya bersama dengan teh atau bisa digunakan dalam makanan seperti biskuit, kue dan puding. Lalu apa saja manfaatnya?
Turunkan Kadar Gula Darah
Bermanfaat sebagai antidiabetes. Bumbu ini memiliki khasiat untuk membantu menurunkan kadar gula darah. Sejumlah penelitian telah menyimpulkan bahwa kayu manis dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes hingga 10-29 persen. Ada senyawa dalam kayu manis yang meniru insulin yang membantu penerimaan glukosa oleh sel. Kayu manis memperlambat pemecahan karbohidrat dalam saluran pencernaan.
Mengurangi Kolesterol Jahat
Dalam sebuah penelitian dengan pasien diabetes tipe II, kayu manis mengurangi kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik seperti diteliti oleh College of Pharmacy.
Kaya Antioksidan Melebihi Jahe
Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. Dalam studi, kayu manis memiliki antioksidan paling banyak bahkan lebih banyak daripada bawang putih dan oregano. Dalam percobaan lain menggunakan ekstrak lada hitam, jahe, kunyit dan kayu manis, lagi-lagi kayu manis ditemukan memiliki kadar antioksidan tertinggi.
Mengobati Infeksi Saluran Pernapasan
Telah ditemukan minyak kayu manis dapat mengobati infeksi saluran pernapasan yang disebabkan oleh jamur.
Cegah Kerusakan Gigi
Studi menunjukkan potensi minyak kayu manis lebih baik dibandingkan minyak cengkeh dalam perawatan gigi berlubang. Hal itu diteliti oleh Amity University, Noida, India.
Bermanfaat untuk Otak
Kayu manis mencegah penyakit Alzheimer dan mengurangi sumbatan di otak.
Lawan Kanker
Ada banyak penelitian yang dilakukan pada hewan, bahwa kayu manis melawan kanker.
Tetapi perlu diperhatikan, kayu manis memiliki kumarin yang juga ditemukan pada peppermint, seledri, madu dan wortel, yang dapat menyebabkan kerusakan hati pada beberapa orang yang sensitif. Namun kandungannya sangat kecil sehingga efek sampingnya kecil. Maka jangan berlebihan mengonsumsinya, asal secukupnya saja. (marieska/JPG)
