batampos – Sedang mencari menu rumahan yang praktis, hemat, tetapi tetap lezat? Oseng bakso jamur bisa menjadi pilihan untuk lauk makan siang maupun makan malam.
Perpaduan bakso, jamur tiram, dan jamur kuping menghasilkan cita rasa gurih dengan tekstur yang kenyal. Ditambah irisan cabai, tomat, dan daun bawang, hidangan ini semakin segar sekaligus menggugah selera.
Selain mudah dibuat, proses memasaknya juga relatif singkat sehingga cocok bagi yang memiliki waktu terbatas.
Bahan-bahan
- 2 bungkus bakso
- 200 gram jamur tiram
- 50 gram jamur kuping
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 1 tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdm air
Cara Membuat
Suwir jamur tiram, cuci bersih, lalu peras hingga airnya berkurang. Potong jamur kuping sesuai selera.
Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai, tomat, dan daun bawang. Selanjutnya, iris bakso agar bumbu lebih mudah meresap.
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bakso, jamur tiram, dan jamur kuping, kemudian tumis menggunakan api besar hingga jamur layu dan bakso sedikit kecokelatan.
Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, serta sedikit air. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
Terakhir, masukkan tomat, cabai, dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat mulai layu, kemudian angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Agar hasil tumisan tidak berair, gunakan api besar saat memasak jamur sehingga cairan cepat menguap. Jangan memasak tomat dan daun bawang terlalu lama agar teksturnya tetap segar.
Jika menyukai rasa pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah sesuai selera. Oseng bakso jamur juga cocok dipadukan dengan telur ceplok, kerupuk, sambal, atau tumis sayuran hijau sebagai pelengkap.
Menu ini bahkan tetap nikmat dijadikan bekal karena rasanya tidak berubah meski sudah dingin. (*)
Artikel Resep Oseng Bakso Jamur, Menu Rumahan Simpel Gurih Pedas Bikin Nambah Nasi pertama kali tampil pada Lifestyle.
